Dorer l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les viandes hachées environ 10 minutes. AJouter la purée de tomate, le céleri, les champignons et les assaisonnements. Ajouter le jus de tomates et mijoter 1h environ, le reste se fera à l'autoclave.
Donne environ 9 à 10 bocaux de 500 ml.
Traitement à l'autoclave:
Remplir le bocaux à 1 po du bord et traiter pendant 60 minutes pour les pots de 500 ml.