Pâte à pizza (Ricardo)

Ingrédients

  • 1 t. eau tiède
  • 1 c. thé levure instantanée
  • 1 c. thé sucre
  • 2 t. farine tout usage
  • 1 c. thé sel
Patepizza

Préparation

Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu''à ce que la préparation mousse sur le dessus, environ 5 minutes.

Former un puits dans la farine et le sel et verser les ingrédients liquides au centre. Travailler avec les doigts en ajoutant graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Pétrir pour obrenir une pâte souple.  Déposer la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un linge humide propre. Faire gonfler dans un endroit tiède environ 30 minutes. On peut allumer la lumière du four, y déposer un bol d'eau et y laisser gonfler la pâte.

Séparer en 2 portions.

Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou la réfrigérer (moins de 48 heures), sinon la placer dans un sac hermétique et la congeler.

Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm (8 po) à croûte plus généreuse.