Les recettes du Cherche-Midi par Michou
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Verdures et potager
Salade de fenouil et pommes
Salade de fenouil et pommes
Ingrédients
2 bulbes de fenouil parés
1 ou 2 pommes fermes épépinées, émincées
5 c. à tab d'huile d'olive
2 c. à tab de jus de citron
sel et poivre du moulin, au goût
copeaux de parmesan
Préparation
Émincer le fenouil le plus finement couteau de chef.
Sur une grande assiette, étaler les tranches de fenouil. Répartir les lamelles de pommes sur le fenouil.
Arroser de la vinaigrette au citron.
Assaisonner et garnir de copeaux de parmesan.