Dans un plat peu profond, non métallique, bien mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le bœuf et le retourner pour bien l’enrober. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 8 heures ou jusqu’à 24 heures, en retournant le bœuf de temps à autre.
Retirer le bœuf de la marinade et réserver celle-ci. Déposer le bifteck sur une grille huilée au dessus d’une braise d’intensité moyenne-vive ou à puissance moyenne sur le barbecue au gaz. Cuire, en badigeonnant de temps à autre avec la marinade pendant 4 à 5 minutes sur chaque côté pour une cuisson à point-saignant.
Donne 6 portions.
