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Pain roulé aux épinards

Ingrédients

Pâte à pizza (voir recette Ricardo dans section les inclassables) ou :

  • 1 œuf
  • 1 t. lait chaud
  • 3 t. farine blanche
  • 1/3 t. huile
  • 2 paquets (2 x 8 gr.) levure
  • 1 c. thé sucre
  • 1 c. thé sel

Garniture :

  • 2 paquets d’épinards décongelés égouttés
  • 2 tomates en dés
  • persil frais haché finement
  • basilic, romarin, sel, poivre
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • huile d’olive ou beurre
  • fromage feta
Painse pinards

Préparation

Pâte :
Mélanger les ingrédients secs ensemble.
Ajouter l’œuf, puis le lait lentement en prenant soin de bien mélanger.
Laisser lever la pâte dans un four chaud (préchauffé à 350 puis éteint) pendant 20 à 25  minutes.
 
Garniture :
Faire sauter les épinards, ail et tomates dans l’huile d’olive et épicer au goût.
 
Montage:
Diviser la pâte en 2 ou 4 petits portions. Étaler avec un rouleau à pâte.
Napper de quelques gouttes d’olive.  Y étaler le mélange d’épinards et tomates.  (Ne pas trop charger la pâte car elle ne roulera pas). Recouvrir de fromage feta.
Rouler la pâte sur elle-même pour en faire un cylindre.
Cuire dans un plat pendant environ 20 minutes à 350o, jusqu’à doré.
 
Autres garnitures possibles :
  • saucisses italiennes, mozarella.
  • zucchini, champignons, poivrons verts et rouges, fromage.
  • pastrami, fromage.