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Gâteau aux pommes et aux noix

Ingrédients

Garniture aux pommes:

  • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade 
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage 
  • 6 pommes Cortland, pelées et tranchées finement 
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu 
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % ou de jus de pomme 

Gâteau:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage 
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 
  • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade 
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille 
  • 2œufs 
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait

Garniture aux noix:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement

Préparation

POUR LA GARNITURE AUX POMMES

Beurrer l'intérieur de la mijoteuse. Ajouter la cassonade et la farine. Mélanger. Ajouter la reste des ingrédients et mélanger.

POUR LE GÂTEAU

Dans un bol, mélanger la poudre à pâte, la farine et le sel. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Étaler la pâte sur les pommes.

POUR LA GARNITURE AUX NOIX

Dans une casserole ou au four à micro-ondes,  faire fondre le beurre avec la cassonade. Ajouter les noix de grenobles et bien les enrober. Répartir la pâte.

Couvrir et cuire à température élevée 3 heures. Retirer le couvercle et laisser tiédir 15 minutes. Servir tiède ou froid avec de la crème glacée à la vanille.