Au mélangeur, mélanger la ricotta avec la crème et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse. Déposer la préparation dans un bol et faire un creux au centre avec le dos d’une cuillère. Garnir le dessus du miel et de l’huile d’olive. Saupoudrer de fleur de sel et de piment d’Espelette.
Servir accompagné de pain grillé.
