Sur 8 brochettes en bois préalablement trempée dans l'eau, enfiler les légumes en laissant un espace de 1/4 po entre chaque morceau.
Badigeonner les légumes avec l'huile d'olive et les parsemer avec les herbes, sel et poivre.
Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
Mettre les brochettes de légumes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre mais encore croquante et que les poivrons aient légèrement ramolli. Retourner les brochettes une fois en cours de cuisson.
