Fondue parmesan

Ingrédients

1 ½ t. de fromage
3 c. à table de beurre
½ t. de lait
2 œufs
Panure
Huile pour friture
½ t. de farine
½ c. à thé de paprika
Sel

Fondueparmesan

Préparation

Apprêter la sauce avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonner. Ajouter ½ t. de fromage râpé et les jaunes d’œufs battus. Retirer du feu et laisser refroidir.
Couper le reste du fromage en petits cubes. Incorporer à la sauce. Façonner en croquettes et frire.