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Brochettes de poulet et trempette au yogourt

Ingrédients

  • 1 1/2 lb poitine de poulet coupées sur la longueur en lanières
  • 1 1/2 t. yogourt nature faible en gras
  • 1/2 t. lait l%
  • 1/4 t. jus de citron pressé
  • 1/4 t. oignons verts hachés finement
  • 2 c. à thé moutarde de Dijon
  • I c. à thé sucre
  • I c. à thé basilic séché
  • 1 petite gousse d'ail hachée finement
  • 3/4 c à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre noir du moulin
  • 1/8 c. à thé sauce tabasco
Brochettes pouletyogourt

Préparation

 
Dans un bol, à l'aide d'un fuet, mélanger le yogourt, le lait, le jus de citron, les oignons verts, la moutarde de Dijon, le basilic, le sucre, l'ail, le sel, le poivre et la sauce tabasco. Réserver 1 1/3 tasse de la préparation au yogourt dans un autre bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Ajouter de poulet au reste de la préparation au yogourt et mélanger pour bien enrober le poulet. Couvrir et réfrigérer pendant I heure.
Préparer le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les lanières de poulet de la préparation au yogourt et les enfiler sur 24 petites brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
Mettre les  brochettes de poulet sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 3 minutes. Retourner les brochettes et cuire pendant 2 autres minutes ou ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Au moment de servir, mettre les brochettes dans une assiette de service. Servir avec la trempette au yogourt réservée.