Faire griller à des les amandes dans une poêle à fond épais. Les verser dans un bol en acier inoxydable ou en verre. Ajouter immédiatement le tamari et bien remuer.
Pour varier, utiliser des cacahuètes, des noix d’acajou, des graines de tournesol ou de citrouille, etc. Excellent aussi dans les soupes ou salades.